20 Makalah Pembuatan Tape Ketan Putih Pdf Update

I ii tujuan. Proses pembuatan tapai ketan putih. Selain itu juga dalam proses pembuatan tape ini ada hal hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna.

latar belakang masalah makalah makalah ahlussunnah wal jamaah kata pengantar makalah sejarah pendidikan islam langkah langkah cara membuat makalah yang benar kumpulan makalah bahasa indonesia terbaru kata pengantar makalah sosiologi pendidikan kata pengantar makalah zaman praaksara kata pengantar makalah singkat doc

Makalah Tape Ketan

Doc Pembuatan Tape Ketan Putih Ditulis Oleh Sulis Setyowati Sulis Setyowati Academia Edu

Doc Pembuatan Tape Ketan Hitam Galih Mramdan Academia Edu

Doc Contoh Proposal Pembuatan Tape Ketan Muhamad Ikhsan Academia Edu

Makalah Pembuatan Tape Ketan

Pdf Makalah Proses Fermentasi Tape Ketan Ady Irawan Academia Edu

Tapai sering dieja sebagai tape adalah salah satu makanan tradisional indonesia yang dihasilkan dari proses peragian fermentasi bahan pangan ber karbohidrat seperti singkong dan ketan tapai bisa dibuat dari singkong ubi kayu dan hasilnya dinamakan tapai singkong bila dibuat dari ketan hitam maupun ketan putih hasilnya disebut tapai pulut atau tapai ketan.

Makalah pembuatan tape ketan putih pdf. Proses pengukuran kadar alkohol. Dapat digunakan sebagai pewarna pada pembuatan tape singkong karet manihot esculanta rahmah 2010 tape buah sukun serta menurut a. Bab i pendahuluan a.

12 daftar grafik halaman grafik 1. Proses pembuatan tapai singkong. Hasil fermentasi dan titrasi tapai ketan putih dan singkong.

Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan ketan hitam dan ketan putih selama beberapa jam. Dipilihnya daun katuk karena merupakan tanaman obat tradisional. Hello my name is ady irawan support my youtube channel.

Mikroorganisme yang terdapat di dalam ragi tape adalah kapang amylomyces rouxii mucor sp dan rhizopus sp. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Grafik hubungan pemberian dosis ragi yang berbeda.

Laporan bioteknologi pembuatan tapai dari ketan hitam. Selama proses perendaman beras ketan mengalami proses hidrasi sehingga kadar air biji naik sebesar kira kira dua kali kadar air semula yaitu mencapai 62 65 anonim 2010. Latar belakang secara umum negara yang beranda di benua asia terkenal sebagai negara dengan keragaman ku.

Khamir saccharomycopsis fibuligera saccharomycopsis malanga pichia burtonii saccharomyces cerevisiae dan candida utilis. Setelah melakukan penelitian ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 2 3 hari. Dalam pembuatan tape ketan faktor yang menunjang keberhasilan adalah sedikit banyaknya udara dan kualitas ragi yang digunakan semangkin sedikit udara yang masuk dalam proses fermentasi selama 3 4 hari akan menghasilkan ketan yang lunak dan air yang banyak itu juga di pengaruhi oleh kualitas ragi yang digunakan.